7 Geheimnisse für das Essen wie ein Einheimischer

7 Geheimnisse für das Essen wie ein Einheimischer

Die Küche ist auf der ganzen Welt eng mit dem Wandteppich des Lebens verwoben.

ESSEN ist genauso ein Teil der Kultur wie die Sprache. Das Essen vor Ort ist eine große Verpflichtung für Reisende, aber es kann dazu dienen, jede Reise unvergesslicher und einzigartiger zu machen.

Leider kann Reisen manchmal eine Ausrede sein, schnell und einfach zu essen und für nur einen kleinen Cheeseburger zwischen diesen allgegenwärtigen goldenen Bögen zu spazieren. Zu Hause würden die meisten von uns ein köstliches, gut zubereitetes chinesisches oder thailändisches Gericht einer Monstrosität mit preiswerten Mahlzeiten vorziehen. Warum füllen so viele Reisende ihre Gesichter mit nachgeahmten westlichen Komfortgerichten?

Viele von uns, im Leben und besonders auf Reisen, sehen das Essen als lästige Pflicht an, die sich nicht vom Auffüllen des Gastanks unterscheidet. Auf Reisen sind wir oft müde und frustriert, so dass fast jeder alte Mist dazu beiträgt, etwas Gewicht in unseren Magen zu bringen.

Außerdem suchen wir oft nach einem Anschein von Zuhause, um das Bombardement des Kulturschocks zu mildern, und entscheiden uns daher für etwas Langweiliges, Vertrautes und Sicheres.

Ich erinnere mich an die Zeit, als mein Freund und ich durch Hanoi wanderten, und zwei Ausländer fragten uns, ob wir wüssten, wo wir "normales Essen, nicht dieses vietnamesische Zeug" bekommen könnten.

Nun, mutige neue Reisende können es besser machen. Das Vermeiden von lokalem Essen ist genauso ungeheuerlich wie das Ignorieren eines anderen Aspekts der Kultur, in den Sie angeblich eintauchen wollen.

Lassen Sie Ihr Essen Ihre Medizin sein

Schlechtes Essen führt nicht zu langfristigen Gesundheitsproblemen, aber es kann dazu führen, dass Sie sich energiearm und elend fühlen.

Auf der Straße gesund zu bleiben ist wichtig. Dehydration steht im Mittelpunkt, wenn auf Reisen über vermeidbare Gesundheitsprobleme gesprochen wird. Es ist jedoch sehr einfach, Kohlenhydrate und Fette aufzuladen, während Dinge wie Vitamine, Eiweiß und sogar Salz ignoriert werden.

Wenn Sie nur für kurze Zeit unterwegs sind, führt schlechtes Essen nicht zu langfristigen Gesundheitsproblemen, aber Sie können sich energiearm und elend fühlen.

Das Essen einer großen Auswahl an lokaler Küche ist der beste Weg, um sicherzustellen, dass Ihr Körper die Nährstoffe erhält, die er benötigt, um auf einem optimalen Niveau zu funktionieren.

Essen, wo die Einheimischen essen

Viele Pensionen und Backpacker-Restaurants, insbesondere in Südostasien, servieren neben Omeletts und Pizza auch lokales Essen. Für viele Reisende endet hier die Exposition.

Obwohl die lokalen Gerichte in Backpacker-Restaurants etwas authentisch sind, werden sie häufig geändert, um dem westlichen Geschmack gerecht zu werden. Die Menschen, die tatsächlich in diesen Städten leben, essen nicht in touristischen Einrichtungen. Sie sollten also besser den Straßenkarren oder das Loch in der Wand jagen, wo das Essen nach lokalem Geschmack zubereitet wird.

Der Menge folgen

Die gleiche allgemeine Regel gilt überall auf der Welt: Wenn es eine Menschenmenge gibt, gibt es einen Grund.

Jede Stadt und jedes Viertel hat seine berühmten Restaurants, aber höchstwahrscheinlich werden sie in keinem englischen Reiseführer oder Magazin beschrieben. Die einzige Möglichkeit, sie zu finden, besteht darin, während der Mahlzeiten durch die Straßen zu fahren und die Einheimischen um Empfehlungen zu bitten.

Lerne den Lingo

Das Erlernen einer Sprache auf der Straße kann eine ziemlich komplizierte Angelegenheit sein, aber das Lesen eines Menüs erfordert nur das Auswendiglernen einiger Wörter.

Finden Sie heraus, wie man Grundzutaten wie „Schweinefleisch“, „Rindfleisch“, „Hühnchen“ und „Gemüse“ sowie verschiedene Verabreichungsmethoden wie „Gemüse“ sagt "Gegrillt" und "Suppe" können es dem hungrigen Reisenden ermöglichen, mindestens einige Einträge in jedem Menü zu entziffern.

Ein wenig Menü-Jargon kann auch beim Fotografieren im Dunkeln hilfreich sein. Wenn Sie nach etwas Neuem suchen, aber wissen, dass Sie Lust auf Hühnchen haben, können Sie oft einfach danach fragen und sich darauf vorbereiten, überrascht zu werden.

Gehe Lebensmittel einkaufen

Fast alles, was Sie in einem Restaurant bestellen können, finden Sie auch in einem Lebensmittelgeschäft oder auf einem Markt. Möglicherweise haben Sie keinen Zugang zu einer geschmückten Küche oder verfügen nicht über die technischen Fähigkeiten, um ein essbares Soufflé zuzubereiten. Dies bedeutet jedoch nicht, dass keine billigen Optionen für Selbstversorger verfügbar sind.

In Ländern wie Europa, Australien und Neuseeland ist die Verbreitung von Küchen in Wohnheimen ein großer Segen. Während dies normalerweise in Hühnersuppe oder Ravioli in Dosen endet, kann es auch eine großartige Gelegenheit sein, das lokale Bier oder den lokalen Wein zu probieren, ohne an einer Bar zu trinken. In Frankreich sind Grundnahrungsmittel wie gutes Brot und Käse billig, allgegenwärtig und erfordern kein Kochen.

Im Westen sind wir im Allgemeinen an eine Plastikhülle mit einem Aromapaket voller Salz gewöhnt, aber in Asien sind Instantnudeln ein ernstes Geschäft.

In Asien hat ein Reisender mit weit geringerer Wahrscheinlichkeit Zugang zu mehr als einem elektrischen Teekessel, aber es gibt immer noch Möglichkeiten zur Selbstversorgung. Obst ist eine gute Wahl - es wurde wahrscheinlich nicht nur lokal angebaut und schmeckt viel, viel besser als sein westliches Gegenstück, sondern tropische Länder neigen auch dazu, ungewohnte und köstliche Früchte zu produzieren. Bereiten Sie sich auf ein Geschmackserlebnis vor!

Neben Früchten - und das wird, wie ich weiß, seltsam klingen wird - sollten Sie sich auch die sofortige Nudelauswahl ansehen. Im Westen sind wir im Allgemeinen an eine Plastikhülle mit einem Aromapaket voller Salz gewöhnt, aber in Asien sind Instantnudeln ein ernstes Geschäft. Es ist nicht ungewöhnlich, dass sie mit bis zu fünf Geschmackspaketen geliefert werden, die so fantastische Dinge wie dehydriertes Gemüse, gefriergetrocknete Garnelen und Chiliöl nach Geschmack enthalten.

Haben Sie keine Angst, alleine zu essen

Märkte und Lebensmittelgeschäfte sind billig, einfach und authentisch, aber es kann ein Fehler sein, sich zu stark auf sie zu verlassen, da so viel lokale Küche von der Zubereitung abhängt. Da wir nicht immer das Privileg haben, in das Haus eines freundlichen Einheimischen eingeladen zu werden, sind Restaurants manchmal die einzig gangbare Alternative.

Vielen Menschen (ich selbst eingeschlossen) ist es peinlich, alleine in ein Restaurant zu gehen und alleine eine richtige Mahlzeit zu essen. Aber selbst wenn Sie in einer Gruppe reisen und alleine in einem Restaurant essen, kann dies eine Notwendigkeit sein, da Sie möglicherweise der einzige sind, der wirklich daran interessiert ist, eine neue Art von Essen zu probieren.

Die Angst zu überwinden, beim Essen alleine aufzustehen, ist schwierig, aber der einfachste Weg, um ein unangenehmes Gefühl zu vermeiden, besteht darin, etwas mitzubringen, während Sie auf Ihre Mahlzeit warten. Es ist eine großartige Zeit, um ein Buch zu lesen, Ihren Tag zu planen oder das Tagebuch zu füllen, das Sie seit einer Woche vernachlässigt haben.

Probieren Sie alles aus ... einmal

Dies ist ohne Zweifel die schwierigste Hürde beim Eintauchen in fremde Küchen.

Die Welt ist ein Buffet, und diejenigen, die nicht reisen, essen nur ein Gericht.

Konzepte wie „vegan“ und sogar „vegetarisch“ haben sich in den meisten nicht-westlichen Ländern und sogar in einigen konservativeren Gegenden im Westen noch nicht durchgesetzt. Um die lokale Küche wirklich zu probieren, müssen Reisende möglicherweise einige von ihnen aussetzen Ideen und Vorlieben zur Ernährung.

Oft ist das Problem, das auftaucht, weniger offensichtliche Fleischstücke als vielmehr Dinge wie Brühe und Aroma.

„Vegetarische“ Suppe bedeutet an vielen Orten einfach kein Fleisch - nicht unbedingt das, was es in Ihrem örtlichen Restaurant bedeuten kann. Manchmal wird nur rotes Fleisch als nicht vegetarisch angesehen, daher sind Geflügel und Fisch Freiwild.

In dieser Frage gibt es alle möglichen Argumente, aber letztendlich ist es eine sehr persönliche Entscheidung, die jeder Reisende für sich selbst treffen muss, ob er seine Ernährungspräferenzen aufhebt oder nicht.

Also geh, iss und sei fröhlich! Der Humorist Steve Almost nennt gutes Essen "eine der beständigsten Freuden des Lebens", und ich stimme eher zu.

Ihre Reise wird zweifellos durch abenteuerliches und häufiges Essen verbessert. Die Welt ist ein Buffet, und diejenigen, die nicht reisen, essen nur ein Gericht.


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